En el centro de Logroño, un proyecto joven ha puesto patas arriba la conversación sobre cómo se vende, se enseña y se disfruta el vino. Su plan no pasa por colgar medallas en la pared, sino por abrir botellas, sentar a la gente y convertir cada cata en una conversación cercana.
Un premio que agita el mapa del vino
Baco Vinos y Experiencias, en la calle Marqués de Murrieta 5, ha sido reconocida como la Mejor Tienda de Vino Especializada de España en los International Wine Challenge Industry Awards Spain 2025, celebrados en Madrid. El fallo llega cuando la enoteca cumple su primer aniversario y confirma la fuerza de un modelo que combina venta, formación y disfrute en el mismo espacio.
La enoteca riojana se alza con el galardón nacional “Mejor Tienda de Vino Especializada” en los IWC Industry Awards Spain 2025 tras solo un año de vida.
El jurado ha valorado su carácter cercano, el dinamismo del proyecto y su capacidad para abrir el vino a públicos diversos. La decisión tuvo enfrente a dos pesos pesados del sector: Vila Vins (Ibiza) y Enoteca Barolo (Madrid). Que una propuesta tan joven doble esa terna dice mucho del momento que vive la tienda especializada en España.
Quién está detrás: la idea de Juanjo Muñoz
El impulsor es Juanjo Muñoz, emprendedor que ha logrado convertir un local céntrico en una enoteca viva, con agenda de actividades constante. Su obsesión: quitar solemnidad al vino sin restarle rigor. No se trata de hablar raro, sino de probar, preguntar y aprender juntos.
La hoja de ruta prioriza la divulgación, los talleres y experiencias de enoturismo dentro y fuera del local, con lenguaje claro y enfoque práctico.
Qué ofrece Baco Vinos y Experiencias
La tienda funciona como un “tres en uno”: selección cuidada de referencias, degustaciones guiadas y formación breve y aplicable. El cliente entra por una botella y suele salir con ideas nuevas, estilos que no conocía y un calendario con próximas citas.
Programas y experiencias
- Talleres temáticos de una hora para introducir estilos, regiones o variedades concretas.
- Degustaciones con guía, centradas en aromas, textura y temperatura de servicio.
- Sesiones de maridaje con productos locales que afinan la percepción del vino.
- Salidas de enoturismo para conocer bodegas y viñedos sin tecnicismos innecesarios.
- Formación para principiantes que quieren perder el miedo a la carta de vinos.
- Encuentros para aficionados con nivel medio que buscan profundizar en estilos.
Lo que valoró el jurado
La decisión pone foco en tres puntos: cercanía, dinamismo y accesibilidad. La enoteca no se encierra en un discurso técnico; prefiere hacer preguntas sencillas que desbloquean la cata. El formato ágil, con grupos pequeños y un tono amable, ayuda a participar y a retener lo aprendido.
Claves del reconocimiento
- Enfoque experiencial que integra compra, cata y aprendizaje en una misma visita.
- Actividad a ritmo constante, con programación variada y abierta a públicos distintos.
- Apuesta por la cultura del vino como herramienta social, no solo como transacción.
Las rivales en la final
La candidatura riojana compartió terna con dos nombres de referencia del país. La foto completa del podio ayuda a entender el nivel de la edición.
| Candidata | Ciudad |
|---|---|
| Baco Vinos y Experiencias | Logroño |
| Vila Vins | Ibiza |
| Enoteca Barolo | Madrid |
Por qué esta tienda te puede interesar
Si te abruma la estantería del súper o te lías con la acidez y los taninos, un espacio así resuelve dudas con práctica, no con definiciones. Las catas cortas sirven para comparar copa a copa y detectar qué te gusta de verdad. Ese aprendizaje mejora cada compra, en la tienda o en un bar.
Consejos rápidos para aprovechar la visita
- Llega con una pregunta concreta: “busco un blanco para pescado graso” funciona mejor que “quiero algo bueno”.
- Prueba dos estilos opuestos del mismo rango de precio para afinar el paladar.
- Saca el móvil y anota sensaciones simples: fruta, frescor, textura, recuerdo final.
- Pide recomendaciones por situación de consumo: cena entre amigos, regalo, copa sin comida.
- Si te gusta, compra dos: una para ahora y otra para ver su evolución en unos meses.
Un primer año con mensaje para el sector
Que el premio llegue en el primer aniversario lanza una señal clara: el futuro del vino español también se juega en los espacios capaces de traducir la cultura del viñedo al público urbano. No hace falta un gran metraje ni una carta interminable; basta una buena selección, un relato honesto y ganas de escuchar a quien entra por la puerta.
Venta, degustación y formación se combinan en la calle Marqués de Murrieta 5 con un objetivo: que cualquiera, del curioso al experto, se sienta parte del vino.
Qué significan los IWC Industry Awards Spain
La edición de 2025, la décima, consolida unos galardones que señalan a las tiendas, bodegas y profesionales que mejor conectan excelencia y servicio. La sede en Madrid subraya el alcance estatal de la cita, donde pesa tanto lo que se vende como la manera en la que se acerca el vino a las personas.
Si estás pensando en iniciarte
Una tienda especializada ayuda a formar criterio sin pagar de más. Pregunta por vinos por debajo de 12 euros y compara estilos. Pide que te muestren diferencias entre crianza en acero y en madera; entre maceración corta y larga en tintos; o entre un blanco joven y otro con trabajo sobre lías. Ese tipo de contrastes entrena el gusto y evita compras a ciegas.
Información útil para tu próxima copa
- Temperatura de servicio orientativa: blancos jóvenes 7–9 °C; tintos ligeros 12–14 °C; tintos con crianza 16–18 °C.
- Conservación en casa: botellas en horizontal, sin luz directa, temperatura estable y sin olores fuertes.
- Vida tras abrir: la mayoría de blancos y tintos aguantan 2–3 días con cierre al vacío y frío.
- Maridaje fácil: si el plato es graso, busca acidez; si es picante, mejor vinos con poco tanino.
Para cerrar la agenda del mes
Si pasas por Logroño, pregunta por las próximas catas de iniciación, los talleres de variedades y las salidas de enoturismo. La propuesta que ha seducido al jurado se vive de cerca y a ritmo corto. La promesa es sencilla: menos palabrería, más copa llena y un paso adelante en tu forma de beber vino.
¡Enhorabuena a Baco Vinos y Experiencias! Un año y ya Mejor Tienda Especializada… eso dice mucho del equipo y del enfoque “menos solemnidad, más catas”. Próxima visita a Marqués de Murrieta 5 la tengo apuntada. ¿Alguna recomendación para amantes del Rioja con toque moderno? 🙂