La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha comunicado, vía SCIRI, la presencia de Listeria monocytogenes en un chopped loncheado de marca propia de DIA distribuido inicialmente en Andalucía. Las autoridades piden revisar el lote afectado y evitar su consumo mientras se investiga la trazabilidad.
Qué producto afecta y cómo identificarlo
Las autoridades sanitarias de la Junta de Andalucía trasladaron la notificación que implica un fiambre loncheado listo para su consumo. Estos son los datos que debes comprobar en la etiqueta:
| Producto | Chopped lata finas lonchas |
|---|---|
| Marca | Nuestra Alacena (DIA) |
| Formato | Lote loncheado, 150 g |
| Número de lote | 252771 |
| Fecha de caducidad | 18/11/25 |
| Conservación | Refrigerado |
| Distribución inicial | Andalucía (con posibilidad de redistribución a otras comunidades) |
Si guardas en la nevera un pack de 150 g Nuestra Alacena (DIA) del lote 252771 con fecha 18/11/25, no lo consumas y devuélvelo.
Qué hacer si lo tienes en casa
Actuar rápido reduce riesgos y facilita la retirada. Sigue estos pasos sencillos:
- Comprueba el lote y la fecha de caducidad en el frontal o dorso del envase.
- No lo abras ni lo pruebes si coincide con el lote señalado.
- Aísla el producto en una bolsa cerrada para evitar goteos o contacto con otros alimentos.
- Devuélvelo al punto de venta para su gestión como producto afectado por seguridad alimentaria.
- Lava con agua caliente y jabón las superficies y utensilios que hayan podido tocar el envase.
- Desinfecta la balda de la nevera y seca con papel de un solo uso.
- Si has consumido el fiambre y notas fiebre, diarrea o vómitos, acude a tu centro de salud.
Síntomas y cuándo acudir al médico
La listeriosis puede pasar desapercibida en personas sanas, pero cursa con fiebre, diarrea, náuseas y, a veces, dolor muscular. La incubación es variable, por lo que conviene vigilarse varios días tras la ingesta.
Ante síntomas gastrointestinales o febriles tras consumir el producto señalado, busca atención sanitaria. Llevar la etiqueta o una foto del lote ayuda al diagnóstico.
Embarazo y grupos vulnerables
La infección por Listeria supone un riesgo elevado para embarazadas, personas inmunodeprimidas, mayores y pacientes con patologías crónicas. En estos grupos, la enfermedad puede complicarse con afectación sistémica.
- Gestantes: evita fiambres listos para consumo si no se recalientan hasta que echen humo.
- Inmunodeprimidos y mayores: prioriza alimentos pasteurizados y cocinados a fondo.
- Consulta médica precoz si aparecen fiebre o malestar tras la ingesta de productos de riesgo.
Lo que sabemos sobre la bacteria
Listeria monocytogenes resiste bien el frío de refrigeración, lo que le permite multiplicarse lentamente en la nevera. Su crecimiento óptimo se sitúa entre 30 y 37 ºC.
El calor la destruye de forma fiable cuando el alimento supera 70 ºC durante, al menos, dos minutos en el centro del producto. Esta referencia resulta útil para recalentar fiambres listos para consumo.
La transmisión se produce por alimentos contaminados, con especial presencia en quesos frescos elaborados con leche cruda, patés, fiambres, carnes procesadas y vegetales crudos mal lavados. En España se registran pocos casos cada año, pero la gravedad aumenta en personas vulnerables y se han descrito tasas de mortalidad elevadas en estos grupos.
El frío conserva, pero no elimina Listeria: calentar hasta 70 ºC durante dos minutos reduce de forma clara el riesgo.
Cómo reducir riesgos en tu cocina
- Separa crudos y listos para consumo en la nevera; usa baldas distintas y envases cerrados.
- Mantén el frigorífico a 4 ºC o menos; verifica con un termómetro si tu equipo no es digital.
- Lávate las manos antes de manipular alimentos y tras tocar envases del supermercado.
- Limpia tablas y cuchillos con agua caliente y jabón; reserva una tabla para listos para consumo.
- Recalienta fiambres y embutidos listos para consumo hasta que humeen, sobre todo si pertenecen a grupos de riesgo.
- Lava bien verduras de hoja y brotes antes de consumirlos en crudo.
- Respeta fechas de caducidad y desecha envases hinchados o con olores anómalos.
Compra y conservación inteligente
- Haz la compra fría al final y usa bolsas isotérmicas en trayectos largos.
- Prioriza productos pasteurizados y marcas que informan con claridad sobre lotes y trazabilidad.
- Coloca primero en la nevera los alimentos más perecederos y a temperatura adecuada.
Qué significa la notificación y cómo te afecta
El SCIRI es el sistema público que permite a las administraciones coordinar retiradas y avisos en toda España. La comunicación temprana acorta tiempos de respuesta, mejora la trazabilidad y evita que un lote afectado siga en la cadena de frío del consumidor.
La recomendación oficial es no consumir el lote 252771 y devolver el producto. La medida es preventiva y busca proteger a los colectivos vulnerables. Las tiendas suelen gestionar el reembolso o la sustitución sin coste cuando se presenta el envase o el tique.
Preguntas frecuentes que te haces en casa
¿Puedo “arreglarlo” cocinándolo?
El calentamiento intenso reduce el riesgo, pero no se aconseja intentar “salvar” un lote señalado por las autoridades. La pauta segura es no consumirlo y gestionar su devolución.
¿Y si ya lo comí y me encuentro bien?
Observa tu estado unas jornadas. Si aparecieran fiebre, diarrea o vómitos, consulta. Si perteneces a un grupo de riesgo, busca consejo médico incluso con síntomas leves.
¿Puedo congelarlo?
La congelación no mata Listeria. Guardarlo en el congelador no convierte en seguro un producto de un lote afectado.
Si convives con personas vulnerables, refuerza las medidas de higiene y prioriza productos que requieran cocinado completo. Rotar los alimentos, etiquetar las fechas de apertura y separar los listos para consumo del resto reduce puntos ciegos en la nevera.
Como práctica preventiva, anota en el móvil los lotes de fiambres y lácteos al guardarlos. Esta rutina facilita comprobar avisos oficiales y acorta el tiempo de reacción ante cualquier incidencia.
Gracias por el aviso, voy a revisar ahora mismo el lote 252771 en la nevera y lo llevaré a la tienda si coincide. No sabía que la Listeria aguanta el frío; me apunto lo de recalentar los fiambres hasta que humeen.