Una notificación sanitaria obliga a revisar lo que guardas en la nevera. Si consumiste lonchas en los últimos días, conviene leer con atención y actuar con rapidez.
Qué ha pasado con este fiambre loncheado
Las autoridades han comunicado la presencia de Listeria monocytogenes en un producto loncheado de venta en DIA. El aviso parte de la Junta de Andalucía y se ha canalizado mediante el sistema SCIRI, que coordina las alertas alimentarias en todo el país. El lote afectado se vendió refrigerado y puede estar en hogares que hicieron la compra recientemente.
| Dato | Identificación |
|---|---|
| Nombre comercial | Chopped lata finas lonchas |
| Marca | Nuestra Alacena (DIA) |
| Presentación | Loncheado, 150 g, refrigerado |
| Lote | lote 252771 |
| Fecha de caducidad | 18/11/25 |
| Distribución inicial | Andalucía (posibles redistribuciones a otras comunidades) |
Si tienes en casa este chopped con lote 252771 y caducidad 18/11/25, no lo consumas. Aísla el producto, conserva el envase y gestiona su devolución.
Quién lanza el aviso y dónde podría haberse vendido
La comunicación parte de la Junta de Andalucía y se difunde a través de AESAN empleando el sistema SCIRI, que comparte información con todas las comunidades autónomas y, si procede, con otros países. Aunque la distribución inicial se sitúa en Andalucía, no se descarta que el producto haya llegado a otros puntos mediante logística interna o compras en tránsito.
Los supermercados suelen activar protocolos internos de retirada, colocan carteles en tienda y admiten la devolución de los envases afectados sin necesidad de ticket. Mantener el envase ayuda a identificar el lote y agiliza la gestión con atención al cliente de DIA.
Listeria, una bacteria que resiste el frío
Listeria es un patógeno que puede crecer a baja temperatura, lo que la hace especialmente problemática en alimentos listos para consumir y productos refrigerados. Su crecimiento es óptimo entre 30 y 37 ºC y sobrevive a la nevera.
La Listeria se inactiva con cocción suficiente: superar los 70 ºC en el centro del alimento durante al menos 2 minutos reduce el riesgo.
Los fiambres, patés, quesos frescos, leche cruda y vegetales crudos mal lavados se sitúan entre los vehículos más frecuentes. Aunque los casos anuales son relativamente pocos, la infección puede derivar en cuadros graves como meningitis o septicemia en personas vulnerables.
Síntomas que deben ponerte en guardia
- Fiebre persistente, con o sin escalofríos.
- Diarrea, náuseas y vómitos tras consumir el alimento.
- Dolor muscular, cansancio intenso y malestar general.
- En cuadros complicados: rigidez de cuello, cefalea intensa o desorientación.
El periodo de incubación de la listeriosis es muy variable: puede ir de 1 a 14 días, y en algunos casos se prolonga más. Si consumiste el producto y aparecen síntomas, acude a tu centro de salud e informa del alimento y del lote.
Grupos de riesgo y embarazo
Las personas inmunodeprimidas, mayores y pacientes con enfermedades crónicas presentan mayor probabilidad de complicaciones y una mortalidad más alta. En embarazadas, la infección puede cursar de forma leve en la madre y, aun así, afectar de forma grave al feto.
Si estás embarazada, evita fiambres listos para consumir salvo que los calientes hasta que humee. Revisa recomendaciones de AESAN para gestantes y prioriza buenas prácticas de higiene.
Qué hacer si lo compraste
- Revisa la etiqueta: busca lote 252771 y fecha 18/11/25.
- No abras el envase si sigue cerrado. Si está abierto, aísla el producto en una bolsa sellada.
- No lo consumas, ni crudo ni cocinado. En loncheados listos para comer, el recalentado no siempre garantiza uniformidad térmica.
- Conserva el envase y acude a tu tienda DIA para devolución o consulta por canales de atención al cliente.
- Limpia la balda y las superficies de la nevera donde estuvo el producto. Emplea agua jabonosa y, después, una solución desinfectante doméstica adecuada para uso alimentario.
- Lávate las manos y los utensilios que hayan podido tocar el fiambre. Evita la contaminación cruzada con otros alimentos listos para comer.
- Vigila tu estado de salud durante dos semanas. Si tienes fiebre, vómitos o diarrea, consulta al médico y menciona la posible exposición a Listeria.
Cómo reducir el riesgo en casa con carnes procesadas
- Mantén el frigorífico a 4 ºC o menos y el congelador a -18 ºC.
- Guarda los fiambres en la parte más fría y consúmelos rápidamente tras abrir (3-4 días como referencia).
- Separa en la compra y en casa los listos para comer de carnes crudas y vegetales sin lavar.
- Usa tablas y cuchillos distintos para crudo y listo para consumo. Si no es posible, lava y desinfecta entre usos.
- Para personas de riesgo y embarazadas: recalienta los fiambres hasta que estén humeantes antes de servir.
- Descarta envases con abombamiento, mal olor o exudado inusual, aunque no todos los casos de Listeria dan señales visibles.
Más contexto: por qué un chopped puede aparecer en alertas
El fiambre tipo chopped es una carne procesada emulsionada que se cuece y después se lonchea. Al tratarse de un alimento listo para consumir, cualquier contaminación posterior al tratamiento térmico durante el loncheado o el envasado resulta crítica. Una desviación en higiene, una superficie contaminada o una cadena de frío prolongada pueden bastar para que Listeria se mantenga y se multiplique en refrigeración.
Las empresas aplican análisis de peligros y controles de ambiente en salas de loncheado. Cuando se detecta un problema, la retirada es la herramienta para cortar la exposición. De ahí la importancia de que consumidores y comercios identifiquen con precisión el lote y la fecha de caducidad.
Cómo funcionan las alertas y qué puedes esperar como cliente
AESAN coordina los avisos a través de SCIRI y notifica a las comunidades, que ordenan la retirada. Las cadenas de distribución bloquean el código de barras en caja, informan en lineal y habilitan devoluciones. Es habitual que acepten el producto afectado sin ticket, porque la prioridad es sacarlo de circulación y verificar el alcance del lote.
Si usas tarjeta de fidelización, es posible que recibas un mensaje dirigido a clientes con compras del producto. Aun así, revisa tu nevera por tu cuenta. En caso de duda sobre la trazabilidad, conserva la etiqueta y fotografía el código del envase para facilitar la gestión.
Una última guía rápida para el lector
- Tengo el envase con lote 252771: no lo comas. Lleva el producto a la tienda y solicita devolución.
- Ya lo consumí y estoy bien: permanece atento a síntomas durante 14 días.
- Soy persona de riesgo o estoy embarazada: contacta con tu médico si comiste el fiambre, aunque no tengas síntomas.
- No encuentro el ticket: la retirada prioriza la seguridad; acude igualmente con el envase.
La prevención empieza en la etiqueta: comprueba el lote, maneja en frío y evita la contaminación cruzada. Ante la mínima duda, mejor no consumir.
Gracias por el aviso: acabo de revisar la nevera y tengo el lote 252771. No lo abriré y lo llevaré a DIA. No sabía que la listeria sobrevive al frío.